其实笔者最感兴趣的是此次鲍威尔讲话中，京东进级免计对于美国移民人口大增和AI的井喷式爆发对其经济增长尤其是通胀形势是如何决定的。

凌雁管理咨询首席咨询师、步升餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，步升这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。据其官网介绍，费上费险服务PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。

在被资本热捧的同时，门退和府捞面的业绩却并不尽如人意。据上述声明，换运2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。和府捞面创立于2012年，预月底主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。

根据窄门餐眼数据，全面和府捞面人均价格为32.85元，全面五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。据窄门餐眼数据，上线截至目前，上线粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。

随着消费降级，京东进级免计此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。

对于此次裁员，步升《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，步升和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。去年12月，费上费险服务和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。

据天眼查融资信息显示，门退2016-2022年，门退和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。根据窄门餐眼数据，换运截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。

除了行业内部竞争压力，预月底整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，预月底比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。全面开放加盟后的和府捞面也在迫切寻求联营人才。